Quando o filho acorda às 7h da manhã de um sábado a dizer que já é de dia e que não pode dormir mais é o puro desespero! É que não dorme ele nem mais ninguém cá em casa, porque "Mãe, tens de abrir os olhos! Vês? Já é de dia! Tenho fome. Quero ir escolher o pequeno-almoço à cozinha!". E pronto, uma pessoa arrasta-se para fora da cama e lá vai.
E depois acabo por pensar, ora se já estou fora da cama mesmo, ao menos vou preparar um belo miminho para mim que também mereço! E lá fui eu dar rentabilidade à máquina de waffles!
Como não estava ainda com capacidade mental para pensar em coisas muito elaboradas, preparei a base da massa de panquecas que costumo fazer (ovos, banana e aveia). No entanto, como a massa para waffles convêm ser um pouco mais grossa decidi juntar um pouco de farinha de côco. Atenção ao utilizarem esta farinha! Sendo bastante rica em fibras vai absorver muita da humidade presente na massa. No meu caso era o pretendido, mas corremos o risco de a massa ficar seca demais.
No final, foi um pequeno almoço que saiu melhor que a encomenda! Ou melhor, dois pequenos-almoços! Guarnecidas com iogurte e fruta fresca fizera-me começar o fim de semana com muito melhor disposição!
Ingredientes:
1 banana (pequena)
2 ovos
1/4 cup flocos de aveia
1 c.sopa farinha de côco
1/2 c.sopa fermento
Preparação:
Ligar a máquina de waffles para aquecer
Colocar todos os ingredientes na Bimby e triturar durante 15 seg. / vel. 7
Pincelar as placas da máquina com óleo de côco e dispor a massa.
Após uns minutos, quando estiverem prontas guarnecer a gosto e comer até cair para o lado!
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