Com o Outono claramente a instalar-se, os dias chuvosos começam a ser cada vez mais frequentes.
Não sei se serei só eu, mas quando o tempo está assim a única vontade que tenho é ir para o sofá com a manta, fazer um burrito humano e fazer binge-watching de uma qualquer série no Netflix.
Só que não...Não pode ser, porque há sempre 1001 coisas para fazer, para além de o monopólio do Netflix na televisão cá de casa estar entregue ao nosso pequeno ditador.
Para melhorar um pouco a disposição achei que devia ir para a cozinha e experimentar algo que estava na lista há já algum tempo, pães de deus.
Para além de nunca ter feito, as receitas tradicionais levam tudo aquilo que tentamos evitar no nosso dia-a-dia. Confesso que foi um pouco desafiante criar esta adaptação, no entanto, acho que o resultado final foi bastante positivo.
Sem farinhas refinadas, sem gorduras hidrogenadas e adoçados apenas com açúcar de côco. Ficaram óptimos para acompanhar com um delicioso chá ao lanche.
Querem provar também?
Ingredientes:
Pão:
• 50gr bebida vegetal (usei amêndoa)
• 1 ovo
• 50gr água
• 3 c.sopa açúcar de côco
• 3 c.sopa óleo de côco
• 1/2 carteira de fermento padeiro seco
• 130gr farinha espelta integral
• 70gr fubá mandioca
• 60gr farinha de araruta
• pitada de sal
Cobertura:
• 15gr farinha côco
• 10gr côco ralado
• 1 c.sopa bebida vegetal
• 1 c.sopa açúcar de côco
• 2 c.sopa óleo de côco
Preparação:
• Colocar a bebida vegetal, a água, o açúcar, o óleo, o fermento e o sal no copo da Bimby e programar 2min / 37º/vel.1
• Juntar as farinhas e o ovo e amassar por 3min/vel. espiga
• Formar pequenas bolinhas e dispor num tabuleiro com papel vegetal. Deve-se fazer um corte no topo de cada bola em formato de cruz. Pincelar com ovo batido.
• Entretanto, juntar todos os elementos cobertura, envolver bem e dispor o preparado em cima de cada pão.
• Deixar descansar cerca de 45 min num local quente e por fim cozer em forno pré-aquecido a 180° por 20min
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