Não há muita história à volta do post de hoje. Podia dizer que "Ah e tal é Páscoa e quis fazer uma sobremesa...", mas não.
Convenhamos, a próxima encomenda grande de supermercado chega apenas no final do mês (e vamos ver se chegará na sua totalidade..). Até lá é desenrascar com a mercearia do bairro, que tem apenas o essencial. Os meus ingredientes de eleição para sobremesas não se encontram de todo na lista dos disponíveis por lá.
Assim sendo e como precisava de um snack gostoso para as entre-horas, fui resgatar uns deliciosos morangos biológicos que ainda tinha no frigorífico, uma lata de leite de côco perdida no armário e algumas folhas de gelatina. Como sou uma gulosa de primeira e como no final de contas não ia comer que nem uma desalmada nesta Páscoa, decidi que podia adoçar o resultado final com um pouco de geleia de agave.
Ficou com a consistência de um pudim bem macio e bem delicioso. Para quem como eu não come iogurtes é uma boa alternativa, cheia de coisas boas! O agave é completamente opcional.
Ingredientes:
250 morangos
1 lata de leite côco (400ml)
6 folhas gelatina
3 c.sopa agave
Preparação
Demolhar as folhas de gelatina em água fria, segundo as indicações da embalagem
Colocar os morangos na Bimby e desfazer em puré, 10 seg. / vel.7.
De seguida programar 2 min / 50º / vel. 2
Juntar a gelatina, folha a folha, para garantir que a mesma esta completamente dissolvida enquanto a programa mais 1min./50º /vel.2
Juntar o leite de côco e o agave no copo e envolver durante 10seg. / vel.3
Repartir em taças individuais e levar ao frigorífico até solidificar
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