Regra geral o problema de decidir o que fazer para o jantar passa por perceber o que vamos fazer para acompanhar o prato principal.
Já referi várias vezes o quão farta ando de comer arroz, esparguete e batatas (e um destes dias tenho que voltar aos meus amigos quinoa e couscous de espelta!) e, principalmente com o tempo quente de Verão estes são acompanhamentos que não me enchem de todo as medidas. Nestas alturas sou super fã de saladas frescas, cheias de cor e super nutritivas.
Por esse mesmo motivo, no outro dia quando pensava o que fazer para o jantar, decidi que para acompanhar o que quer que fosse a fonte principal de proteína ia fazer algo delicioso que fizesse uso da variedade maravilhosa de frutas e vegetais que tinha no frigorífico. Comecei a tirar ingredientes e decidi-me pela fantástica combinação que uniu os tradicionais tomate e pepino com os mais tropicais abacate e manga.
Acho que não me vou alongar muito sobre o resultado. Vou antes desafiar-vos a experimentarem e darem o vosso próprio feedback sobre esta pequena maravilha!
Cá por casa não sobrou nada para contar a história. Deixo só uma pequena nota: tentem que o abacate e a manga não estejam extremamente maduros, pois tendem a "derreter-se" quando envolvidos com os restantes. Quem quiser pode também adicionar um pouco de cebola picada.
Ingredientes:
🍅1 tomate
🥒1/2 pepino
🥭1/2 manga
🥑1/2 abacate
•Sal, orégãos e azeite
Preparação:
•Fácil, fácil de fazer! Picar tudo em cubos de tamanho semelhante para dentro de uma taça, temperar e servir!
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