A sério, eu podia perfeitamente ter nascido em Itália! Tomate, mozzarella fresca e manjericão fazem parte dos nossos preferidos e raro é o domingo em que uma bela salada Caprese não faz parte do nosso menu de brunch.
Simples, saborosa e muito saudável, não tem como enganar a fórmula.
Claro que esta salada teria que ser um must have no nosso primeiro brunch pós Natal. Mesmo que tenha sido um Natal com menos excessos alimentares, continuou a ser um Natal em que não sobrou nenhuma rabanada para contar a história. Bem que podiam ser rabanadas do bem, sem açúcares refinados e sem gorduras hidrogenadas. O certo é que continuam a ter calorias para xuxu e na hora da verdade o botão das calças continua sem apertar como deve ser!
Como tinha alguma variedade de frutas em casa pensei que era a altura ideal para tentar um pequeno twist neste clássico de sempre. Aos tradicionais mozzarella, tomate e manjericão juntei também abacate, morangos e manga.
O resultado deste twist foi uma salada de comer e chorar por mais! Um super boost the nutrientes e de sabor para nos ajudar a desintoxicar das calorias extras do dias de Natal. Exatamente aquilo que estávamos a precisar para um domingo frio e solarengo de inverno!
Ingredientes:
🥗1/3 manga
🥗4 morangos
🥗1/4 abacate
🥗1 mozzarella fresco
🥗6 tomates cherry em metades
🥗manjericão a gosto
🥗sal
🥗fio de azeite
Preparação:
•Colocar as frutas em pedaços de tamanho semelhante numa taça, juntar o queijo em rodelas e o tomate em metades.
•Temperar com sal, azeite e manjericão.
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