No final desta semana achei que estava há demasiado tempo sem fazer uma coisa: Manteiga de amêndoa! Adoro! Podia comer à colherada todos os dias que não me iria cansar nunca!
E depois lembrei-me de outro pormenor: o primeiro post que publiquei foi com esta mesma receita! E lá fui recordar! Se quiserem recordar comigo podem encontrar o post aqui.
Oh God! Muita coisa mudou! Desde o estilo à organização da mensagem. Não acho que esteja melhor ou pior. Simplesmente diferente. E acho que com o passar do tempo muitas mais coisas vão continuar a mudar. Porque também nós mudamos.
A maior mudança que vejo são as fotografias. Continuam a ser todas na minha cozinha com a sua grande desorganização por trás (e que eu tento esconder como posso), com as minhas coisas do dia-a-dia e todas tiradas com o telefone! Já pensei várias vezes ir buscar a câmara, mas a inércia que se abate sobre mim é maior. Acredito que a qualidade iria ser muito, mas muito melhor, mas convenhamos, tudo o que cozinho é para nosso consumo quase imediato. As fotografias são muitas vezes tiradas a correr porque a família já está à espera para comer e a comida não pode arrefecer!
Mas mesmo assim, acho que a coisa se tem vindo a compor ao longo do tempo. Querem ver?
Manteiga de amêndoa
Antes
Depois
Caril de grão e Kale
Antes
Depois
Granola
Antes
Depois
Muffins de manteiga de amendoim e banana
Antes
Depois
Se posso melhorar? Com toda a certeza! É para isso que cá estamos e que deixamos os rapazes pendurados à espera da comida tantas vezes! Eles reclamam, principalmente o maior, mas lá no fundo sabem que fico feliz com estas pequenas coisas e passa-lhes depressa (principalmente depois de estarem de barriga cheia!).
E como abriram este post não para me aturarem sobre como as coisas mudaram no último ano mas para verem como fiz esta manteiga de amêndoa deliciosa deixo a receita abaixo. Sim, porque desta vez acrescentei um pequeno twist na mesma que a deixou ainda mais maravilhosa e super deliciosa!
Ingredientes:
500gr amêndoas ao natural
2 tâmaras medjool (twist, mas que será sempre opcional!)
Sal q.b.
Preparação:
Colocar todos os ingredientes na Bimby, ou num bom processador, e com muita paciência, amor e carinho misturar na vel.5 durante o tempo necessário até que a manteiga fique com a consistência desejada.
Deve-se ir parando de tempos a tempos para baixar o que fica nas paredes do copo.
Quando a mistura começa a ficar mais líquida, podemos aumentar um pouco a velocidade da máquina (não excedendo a vel. 7)
No meu caso, para ela ficar assim bem fina, demorou cerca de 35min.
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