Ramen! Não sei quem inventou este prato, mas merece um lugarzinho especial no meu coração!
Aquele prato asiático que me remete sempre para a minha infância e adolescência, não por me ter deliciado com esta iguaria, pois só a provei já em adulta, mas porque me faz lembrar Dragon Ball e Naruto! Por favor, mas toda a gente que cresceu nos anos '90 tem memórias do San Goku ou do Naruto a comerem isto que nem uns animais!
Andamos constantemente à procura de diferentes restaurantes para comer esta maravilha e um dos últimos que experimentamos foi um Ramen de fusão com camarão tigre! Aí que só de me lembrar ficou outra vez com fome!
Mas obviamente que todas estas demandas tem o seu custo, e já há algum tempo que andava a pensar que devia experimentar a fazer este prato em casa. E hoje foi esse dia. Encontrei uma receita bem ao nosso gosto e pus mão à obra. E o resultado foi um caldo bem rico, com muitas coisas boas, que nos aqueceu completamente a alma!
Obviamente que sendo eu como sou tive que fazer algumas alterações à receita. No entanto, a versão original que segui pode ser encontrada aqui.
Ingredientes:
2 peitos de frango
Sumo e raspa de 1 lima
2 dentes de alho
1 cm de gengibre fresco ralado
1 pitada de sal
Cebolinho q.b.
1 malagueta verde
2 cogumelos Portobello
2 ovos
3 c. de sopa de molho de soja (para uma versão completamente gluten free pode usar-se molho Tamari)
160gr de noodles de arroz
2 c. de chá de óleo de sésamo
1 l de água
Modo de Preparação:
Tempera-se o frango com sal, o sumo e a raspa da lima.
Cozinha-se o frango, numa frigideira com um fio de óleo de sésamo, e reserva-se tapado.
Cozer os ovos durante uns 6 minutos, para que fiquem cremosos por dentro. Reservar.
Numa panela ou tacho fundo aloura-se o alho e o gengibre ralado no óleo de sésamo.
Junta-se os cogumelos e envolve-se bem durante cerca de 2 minutos.
Adicionar a água e o molho de soja e deixar ferver por uns minutos para apurar.
Colocar os noodles e deixar cozer até ficarem tenros. Os que usei precisaram de cerca de 6 minutos.
Na hora de servir, colocar os noodles sem caldo no fundo da taça. Dispor o frango, o ovo, a malagueta e os cogumelos a gosto.
Cobrir com a quantidade de caldo desejada e finalizar com o cebolinho
No final, tive uma grande crítica: fiz pouco! Foi tão aprovado cá por casa que não sobrou nada para contar a história!
Comments