Quem adora pequeno-almoço? E quem adora pequeno-almoço mas tem preguiça, ou não tem tempo, de cozinhar de manhã?
Então, tenho aqui a solução para todos os vossos problemas!
A base da maravilha que vos trago aqui, é Quinoa. Há 5 anos quando o pequeno dava os primeiros passos na sua diversificação alimentar, este ingrediente era ainda novidade para muita gente, embora fosse um alimento com milhares anos. Também para o nós o foi. Começámos aos poucos a incluí-la na nossa alimentação, e receita a receita, quase sem darmos por ela, a quinoa foi-se tornando um essencial cá em casa. Começámos pelos acompanhamentos simples, evoluímos para os mais complexos, já foi prato principal e pequeno-almoço.
Esta é uma receita que fazia muitas vezes para o pequeno-almoço, quando o pequeno-humano era ainda mais pequeno. É super prática, super fácil e super deliciosa. Para além disso, este super pequeno-almoço fica super completo: é rico em hidratos de carbono complexos, proteína e gordura da boa; não tem glúten nem lactose, já para não dizer que não tem qualquer açúcar adicionado. Não tem como não agradar a todos!
Melhor ainda, de manhã é so tirar do tabuleiro e comer, pois pode ser preparado de véspera para poupar tempo às nossas manhãs agitadas.
E então? Já vos convenci a experimentarem? Ainda não? Então e se eu disser que podem adaptar esta receita às vossas frutas e aos vossos frutos secos favoritos? É verdade! Eu usei morangos e framboesas, mas mirtilos e amoras também resultam bem. Ou então uma mistura de todos eles. Se não tiverem pêras em casa, porque não substituir por maçã? De caminho podem sempre trocar a baunilha por uma colher de chá de canela, pois todos sabemos o belo casal que a maçã e a canela fazem. E caso não gostem de amêndoas, as nozes são sempre bem vindas!
Eu não disse? Super versátil! Do que estão à espera? Já para a cozinha experimentar!
Ingredientes:
∙1/2 cup Quinoa
∙1 c.chá baunilha
∙1 ovo
∙1 cup bebida vegetal (amêndoa)
∙100gr morangos
∙50gr framboesas
∙1 pêra
∙1/4 cup amêndoas
Preparação:
∙Pré-aquecer o forno a 180º e untar um pirex com um pouco de óleo de côco
∙Bater o ovo com a bebida vegetal e a baunilha. Reservar.
∙Colocar a quinoa no fundo do pirex. Cobrir com os morangos e a pêra em cubos, com as framboesas e as amêndoas.
∙Verter o preparado reservado para o pirex. Garantir que esta mistura cobre toda a zona com quinoa.
∙Decorar a gosto.
∙Levar ao forno durante cerca de 40min.
∙Guarnecer a gosto, iogurte por exemplo, ou comer simplesmente assim. Podem comer morno ou frio.
Estava mesmo a precisar de uma receita assim, para enriquecer os pequenos almoços! Grata pela partilha 😊