Parece que esta é uma receita super trendy pelo mundo dos blogs de culinária. Já por diversas vezes que vejo as várias fotos publicadas e penso que tenho que experimentar. Só que não... porque entretanto a vida explode e passa a oportunidade de ir para a cozinha dedicar-me a esta deliciosa tarefa.
Acontece que hoje o pequeno humano estava do contra. Lembrou-se que não gostava de bananas nem de iogurte, que são só duas das coisas que mais gosta de comer! A mãe, que se encontrava a trabalhar de casa, para evitar que o drama escalasse de forma exponencial acabou, ao fim de bastante insistência, por guardar os ditos no frigorífico para mais tarde.
E pronto, o mais tarde acabou por ser a seguir ao jantar, para dentro do copo da Bimby para evitar desperdícios. Procurei por algumas receitas do tão famoso pão e concluí que mais vale chamar-lhe bolo. Afinal de contas tem todos os ingredientes que um bolo leva, mesmo que seja um bolo do bem.
Acabei por criar a minha própria receita, com umas inspiração daqui e outra dali. Juntei ingredientes, substituí outros, adaptei quantidades, de forma a utilizar os ingredientes que não queria estragar e para colocar o resultado ao nosso gosto.
Fiquei bastante surpreendida com o resultado. Tem a quantidade certa de doce que permite que seja comido sozinho como bolo ou que acompanhe um topping salgado. Sem dúvida que vai entrar nos nossos must have regulares.
Tem todo o aspecto de que dá umas torradas fantásticas! Acho que vou descobrir isso já amanhã de manhã!
Ingredientes:
6 Ovos
3 Bananas pequenas (+-150 gr) + 1 banana às rodelas para decorar
55 gr Farinha de espelta integral
55 gr Flocos de aveia
40 gr Farinha de araruta
90 gr Iogurte grego natural
1 C. chá de essência de baunilha
1 C. sopa de fermento
1 C. sopa óleo de côco
Preparação:
Colocar a borboleta na Bimby e bater os ovos com as bananas durante 6min/37º/vel 3.5 e depois por mais 6min/vel 3.5 (sem temperatura)
Juntar o iogurte, o óleo de côco e a baunilha. Misturar 6seg. /vel. 6
Juntar as farinhas e o fermento. Misturar 6seg./vel. 6
Colocar numa forma de bolo inglês, previamente untada e forrada com papel vegetal e levar ao forno, pré aquecido a 180º, durante cerca de 30min.
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