As nossas manhãs cá por casa são sempre a mil. Todos os minutos estão contados para ninguém se atrasar. E não é fácil. Principalmente quando o pequeno almoço que a mãe prepara não agrada.
Escusado será dizer que a mãe começa a hiperventilar, pois a última coisa necessária em qualquer rotina matinal é um drama!
Há uns dias passei por um qualquer post sobre receitas fit no Instagram. Perdoem-me mas não memorizei a conta para poder referenciar convenientemente. Tive focada em memorizar a receita, pois pareceu-me deliciosa e uma boa alternativa para incluir no pequeno almoço ou na lancheira da escola.
Experimentei então estes maravilhosos queques de manteiga de amendoim com pepitas de chocolate negro. Completamente perdida pela combinação e com um filho que claramente sai à mãe neste tipo de coisas (quem fica a perder sempre com estes treats é o pai... que tem o azar de não gostar de manteiga de amendoim) decidi arriscar a minha sorte e prepará-los.
No pequeno almoço seguinte, anuncio os ditos exemplares e levo logo com um "Não quero queques mãe!". Mas não desisti! Continuaram no prato, e um dedinho curioso toca numa pepita de chocolate que leva à boca. Com grande admiração exclama: "Mas mãe, este chocolate é bom!". E assim foi aberta a caixa de Pandora! Ao fim do segundo já dizia: "Hum! Mãe, estes são os meus queques favoritos!"
Sabem que mais? Acho que não são só os preferidos dele...estão claramente no top de favoritos da mãe: super fáceis, super rápidos e super deliciosos!
Ingredientes:
2 Bananas maduras
2 Ovos
1 Chávena mal cheia de manteiga de amendoim (a minha chávena de referência tem cerca de 150 ml)
1 Colher sobremesa de mel (opcional)
2 Colheres de chá de essência de baunilha
1/2 colher de chá de fermento para bolos (S/glúten)
Algumas pepitas de chocolate por cada queque
Modo de Preparação:
Colocar todos os ingredientes na Bimby (ou noutro processador de alimentos), com excepção das pepitas de chocolate, e programar 10 seg. /vel. 7
Dispor a massa num tabuleiro de queques (com caixinhas de papel), e colocar algumas pepitas em cada queque.
Levar ao forno, previamente aquecido a 200º, durante cerca de 15 min.
Nota: A manteiga de amendoim que uso apenas tem dois ingredientes: amendoim e sal.
Nota2: Quanto mais maduras estiverem as bananas, menos adoçante será necessário. Irei experimentar com certeza numa próxima vez retirar o mel adicionado.
Comments