O grande problema da época festiva cá de casa é a duração da mesma. Entre aniversários vários e festividades natalícias a dita cuja começa no início de Dezembro e decide prolongar-se até meados de Fevereiro. Tudo bem que este ano foi ligeiramente encurtada, mas isso não significou que fosse menos intensa. Isto de estar metido em casa tem que se lhe diga e a malta acaba por comer para esquecer (já que o álcool, no meu caso em particular, está fora de questão).
Tendo em consideração os abusos calóricos recentes, temos que pensar um pouco mais nas nossas refeições diárias. Torná-las não só ricas a nível nutricional, como também deliciosas, para que nos confortem nestes dias gelados de Inverno.
Há uns dias encontrei perdida no armário uma embalagem de noodles de Konjac. Não podia ter sido mais oportuno! Para quem não conhece, o Konjac, ou glaucomanano, é um raíz originária da Ásia. Utilizada há milhares de anos pelos nativos, é conhecida pelas suas propriedades probióticas e manutenção de níveis saudáveis de colesterol. Como é rico em fibra solúvel, é um ótimo aliado naquela ajuda extra para perder os quilos a mais que o Natal trouxe de presente.
Outro benefício é o seu reduzido valor calórico. Sim! Estamos a falar de noodles com, brace youselves, 10kcal por cada 100g! Isto é o Santo Graal para os viciados em massas como eu! Claro que não vamos passar a vida a comer isto. Como qualquer alimento deve ser consumido com conta, peso e medida.
E todos sabemos que vegetais e frango combinam com noodles. Bem temperados com gengibre e molho de soja. Até podemos juntar um pouco de abacaxi para os mais gulosos como eu.
Foi um almoço bem delicioso, recheado de coisas boas e que pôde ser desfrutado sem culpas! Para repetir brevemente!
Ingredientes:
•500gr bifes de frango em tiras
•1/2 pimento verde
•6 cogumelos brancos (laminados)
•150gr abacaxi
•1 embalagem de noodles de Konjac
•1/2 c.chá gengibre em pó
•2 c.sopa tamari
•1 c.sopa oléo de sésamo
•1 c.chá vinagre de sidra
•Sementes de sésamo a gosto(opcional)
Preparação:
•Numa frigideira aquecer o óleo de sésamo.
•Juntar os cogumelos e o vinagre e saltear até que os cogumelos fiquem dourados. Reservar.
•Colocar na mesma frigideira a carne, o pimento e o gengibre. Deixar cozinhar até a carne estar passada.
•Juntar os cogumelos e o abacaxi, envolver e deixar o abacaxi caramelizar ligeiramente.
•Preparar os noodles de acordo com as instruções da embalagem e juntar à carne mais o molho tamari.
•Envolver tudo muito bem e deixar cozinhar por mais uns minutos para que os noodles absorvam o sabor.
•Se pretendido, servir polvilhado de sementes de sésamo.
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