Por mais que queiramos tem alturas em que não é uma peça de fruta que nos vai satisfazer, por melhor que nos faça à saude. Tem alturas em que precisamos daquelas coisas mesmo, mesmo boas. E é certo que nos viramos para os hidratos de carbono. Então se tivermos à disposição daqueles processados cheios de gordura e açúcar é certo e sabido que serão eles a satisfazer a nossa "fome". Por isso, evito ao máximo ter esse tipo de alimentos cá por casa (cof cof... ainda bem que não mostrei os armários a ninguém durante a quarentena!), pois olhos que não vêm, coração que não sente. Neste caso, boca que não come!
Daí que várias são as vezes que o rapaz mais crescido cá de casa se queixa que não tem nada para petiscar ao longo do dia. Ao tentar manter o pequeno humano longe desse tipo de tentações, os snacks que faço muitas vezes levam coisas várias que o pai abomina. Principalmente manteiga de amendoim e banana!
Aproveitando a deixa, e uma vez que o pai está a voltar à sua dieta para ganho de massa muscular, decidi improvisar um pouco e tentar criar um snack apetitoso que ele pudesse comer e que fosse nutricionalmente interessante para os seus objetivos.
Como não podia deixar de ser, açúcares refinados estavam completamente fora de questão. Sem glúten também seria uma mais valia. Não consigo garantir que a receita que fiz seja 100% isenta, pois a existência de vestígios do mesmo está indicada na marca de proteína usada.
E não é que ficaram bons? Ficaram altos e fofinhos e super deliciosos.
Objetivo cumprido! O paizão adorou os seus snacks e quando estes acabarem aposto que vai pedir mais!
Ingredientes:
•3 ovos
•1 scoop de proteina (+-20gr) (no nosso caso de sabor a morango)
•50gr amêndoa
•20gr farinha côco
•20gr polvilho doce
•50gr queijo philadelphia
•2 c.sopa óleo côco •50ml bebida vegetal (amêndoa)
•1 c.chá essência baunilha
•1 c.chá fermento
Preparação
•Pré-aquecer o forno a 180º
•Colocar todos os ingredientes secos num bom processador (no meu caso, na Bimby) e moer até obter uma farinha fina (15seg. /vel.9) •Juntar os restantes ingredientes e misturar até obter uma massa homogénea (na Bimby, 10seg. / vel. 6)
•Colocar em formas para muffins e levar ao forno pré-aquecido a 180º entre 10 a 15 minutos
•Podem ainda acrescentar um pouco de doce de morango (sem açúcar) em cada um dos muffins antes de levar o forno. Passo completamente opcional mas delicioso!
E que tal? Vão experimentar?
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