No que toca a bolos e doces sou uma fácil. Deve ser complicado encontrar alguma coisa da qual não goste.
Como de certeza que o gene mau da gula passou para o pequeno humano, temos agora a hercúlea tarefa de fazer a educação vingar sobre a genética.
E assim, lá vai a mãe para a cozinha fazer experiências, numa nova tentativa de arranjar mais uma alternativa para aqueles momentos em que a gula aperta.
Desta feita saíram uns mini queques de limão. Ficaram tão saborosos que a mãe já guardou dois para levar para o lanche de amanhã. E se a vontade do pequeno L. fosse avante, na lancheira dele iam três!
Ingredientes:
3 Ovos
2 C.Sopa farinha côco
80 gr. Farinha amêndoa
3 C. Sopa de óleo de côco
2 C.Sopa mel
1 C.Sopa de linhaça dourada
1/2 C. Sopa fermento
1 C.Chá de bicarbonato de sódio
Sumo e raspa de um limão
Modo de preparação:
Pré-aquecer o forno a 180º
Triturar todas os ingredientes secos (Farinha de côco, farinha de amêndoa e linhaça) cerca de 15 seg./vel. 9. Reservar
Colocar a borboleta na Bimby, e bater os ovos com o mel durante 3min./vel. 4/37º. Quando terminar bater mais 3min. /vel. 4
Juntar o sumo do limão e o óleo de côco, envolver 5seg. / vel.5
Juntar os restantes ingredientes e envolver cerca de 6 seg./vel. 6
Colocar em formas de queques (se não colocar nas formas de papel, unte muito bem as formas a utilizar) e leve ao forno durante cerca de 15min. a 180º.
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