Acho que não é novidade nenhuma para ninguém que Pizza é uma das comidas favoritas das crianças.
Como não podia deixar de ser, cá por casa todos adoramos! Então o pequeno humano pede para fazermos vezes demais! Dado ser praticamente impossível mantê-los para todo o sempre longe destas deliciosas tentações, de vez em quando a mãe lá lhe faz a vontade. Claro que tentamos sempre ser criativos o suficiente para tentar tornar estas tentações um pouco mais interessantes do ponto de vista nutricional.
Uma das coisas que altero constantemente é a receita da massa. Gosto de experimentar receitas diferentes e que fujam dos ingredientes típicos.
Durante o confinamento de Março passado, a vontade de comer este tipo de comida era mais que muita! Numa dessas vezes, e já depois de ter prometido este jantar à criança, reparei não tínhamos fermento em casa (por que terá sido?). Ao procurar on-line por uma alternativa deparei-me com várias sugestões de massa com apenas dois ingredientes: farinha e iogurte grego. Fiquei um pouco reticente. Já tinha visto algumas receitas publicadas de pão com estes mesmos ingredientes, mas para massa de pizza era uma novidade para mim. De qualquer modo decidi experimentar.
E não é que funciona? Desde essa altura que esta é a nossa base de eleição onde, claro, substituímos a farinha de trigo refinada por outras. Já experimentamos espelta, farinha de trigo integral e desta última vez tentamos uma mistura de farinha de aveia com polvilho doce, que até agora foi a minha preferida. O mais complicado deste processo foi acertar com as proporções, pois dependendo da farinha podemos precisar de mais ou de menos desta para envolver com o iogurte. No entanto, a base de 1 cup de farinha para 2/3 de cup de iogurte resulta bastante bem. Caso encontrem a massa ainda muito difícil de esticar adicionem um pouco mais de farinha à mistura para ajudar a trabalhar.
Depois é só rechear a gosto! Regra geral usamos molho de tomate caseiro (recheado de vegetais), toppings variados ,onde não podem faltar os nossos preferidos: o manjericão para a mãe, os cogumelos do pai e o bacon (pancetta) do filho e muitos, muitos óregãos!
No final...no final não sobra nada para contar a história!
Ingredientes:
🍕1 cup farinha à escolha(3/4 de aveia + 1/4 de polvilho doce)
🍕2/3 cup iogurte grego natural
🍕Sal a gosto
Preparação:
🍕Juntar tudo numa taça e envolver até formar uma bola de massa.
🍕Estender, rechear a gosto e cozer entre 15 a 20 minutos em forno pré-aquecido a 200°
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