Farta de gastar um dinheirão em cereais de pequeno almoço que acabavam em menos de uma semana e que tinham sempre qualquer coisa que um de nós não gostava ou que tentávamos evitar decidi experimentar uma receita de granola caseira. E aparentemente a resposta estava bem perto!
Há algum tempo atrás comprei o livro da Ella Woodward, autora do super sucesso Deliciously Ella e revi-me em várias das coisas que ela lá descreve. Nunca experienciei nada de tão dramático como ela que me levasse a mudar tão radicalmente os meus hábitos alimentares, mas sempre que possível tento inovar e mudar pequenas coisas de forma a criar novas rotinas.
E foi assim que me deparei com a receita dela de granola. Não segui a receita à risca e adaptei um pouco à nossa realidade diária: o xarope de ácer foi substituído por mel, usei nozes normais em vez de pecan e não coloquei amêndoas (visto o principal consumidor do produto final não ser adepto deste fruto seco. Como é isto possível, ainda me pergunto eu!)
Ingredientes:
200 gr de nozes picadas grosseiramente
240 gr flocos de aveia
175 gr semente abóbora
175 gr sementes girassol
100 gr linhaça dourada
3 colheres sopa (bem cheias) mel
3 colheres sopa óleo coco
2 colheres de chá canela
Preparação:
Começo por medir todos os ingredientes secos e junto-os num só recipiente.
Mais uma vez, com a ajuda da minha amiga Bimby, junto o mel, a canela e o óleo de coco e programo cerca de 60º, 3min, velocidade 2. Ao fim deste tempo devemos validar se os ingredientes estão bem derretidos e completamente homogéneos. Caso necessário dar mais algum tempo à mesma velocidade e temperatura.
De seguida, ligar a máquina, sem temperatura, na velocidade colher inversa, e juntar aos poucos os ingredientes secos previamente separados.
Este passo pode ser feito manualmente, mas vai ficando cada vez mais difícil de envolver à medida que os ingredientes secos vão aumentando, uso o copo medida para esta tarefa.
No final de tudo estar bem envolvido dispor num tabuleiro grande forrado com papel vegetal e levar ao forno, previamente aquecido a cerca de 200º.
Vamos deixar no forno cerca de 25min, ou até tudo estar completamente tostado. Ao longo da cozedura convém ir mexendo o preparado, de forma a trazer a mistura menos tostada para cima, para que fique uniforme.
Depois de arrefecer, guardar em frascos herméticos.
Estas quantidades dão para cerca de 2 frascos grandes, como o da foto e chegam a durar quase para o mês inteiro!
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