Está calor, muito calor. Se ainda estamos em Maio, nem quero imaginar como vai ser Agosto! Ainda por cima já estou a ver que este ano praia só lá muito ao longe. Ou então durante a madrugada.
Óbvio que no que toca a comida tudo o que apetece são coisas frescas, que ajudem a acalmar esta sensação de calor constante. Claro que a minha cabeça gulosa pensa em gelado constantemente. Todo o dia. A toda a hora!
Nesta altura começo a ter sempre uma reserva de banana congelada em casa. Assim, quando nos dá a vontade de comer um belo gelado, a base está quase sempre garantida sem termos que nos preocupar muito.
No entanto, quis dar um toque diferente ao gelado, para o tornar um pouco mais especial e delicioso e decidi tentar inventar um topping tipo caramelo. Vamos antes chamar-lhe "caramelo", porque do tradicional caramelo que conhecemos tem muito pouco (ou nada mesmo).
Ficou um máximo! Tão máximo que o meu pequeno humano depois de olhar e provar da minha taça, pegou nela e fugiu com o gelado! Fiquei a ver navios! Especada na mesa da sala de colher na mão e a pensar: "Não!!!!! O meu gelado de "caramelo" salgado!".
Bem, ao fim de meia taça, lá achou que já podia partilhar com a mãe, e eu lá comi os restos daquela sobremesa dos céus!
Podem aumentar a quantidade de gelado (mais bananas e baunilha a gosto) e ajustar a quantidade de "caramelo". As quantidades abaixo rendem duas doses generosas!
Ingredientes:
3 bananas da madeira congeladas
1 c.chá essência baunilha
3 tâmaras Medjool
4 c.sopa manteiga de amendoim
4 c.sopa água
Sal (a gosto)
Preparação:
Colocar as tâmaras, a manteiga de amendoim e o sal no copo da Bimby e programar 2min/60º/vel.2.
Juntar a água e triturar tudo na vel. 6 até ter uma creme homogéneo. Reservar o puré.
Sem lavar o copo (para aproveitar os restos da mistura), juntar as bananas e a baunilha e triturar 20seg. / vel.5 (com este tempo e velocidade as bananas devem ter ficado completamente trituradas.
Caso queiram o gelado mais sólido, colocar num recipiente que possa ir ao congelador e dispor o gelado intercalado com o "caramelo", a gosto: podem fazer camadas, colocar o "caramelo" por cima, o céu é o limite!).
No caso de preferirem a textura mais cremosa, tipo Sunday, podem comer na hora, decorando o gelado a gosto com o topping.
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