Andava hoje às compras no supermercado, quando num dos corredores dedicados à "alimentação saudável" passei por uns frascos de creme de avelãs e cacau. Após controlar ao máximo o meu OCD, segui em frente sem parar para inspeccionar os rótulos.
No entanto, fiquei a matutar na questão, e apenas me conseguia lembrar de Nutella. Não posso negar, na minha infância e adolescência esse veneno mascarado de maravilha foi uma presença bastante assídua na minha vida. Mas, como temos de quebrar este tipo de tradições, o pensamento seguinte que me surgiu foi: "Então bora lá experimentar a fazer uma versão do bem!".
Fui a correr buscar avelãs e cacau e decidi que não passava de hoje. Se tudo isto não fosse razão suficiente para me ir enfiar na cozinha, podemos ainda juntar que o pequeno já havia pedido por algumas vezes sanduíches com chocolate. Até à data a mãe tem conseguido dar a volta à situação com manteiga de amendoim, mas com esta nova alternativa é possível fazer a vontade ao pequeno de vez em quando
Para além dos ingredientes óbvios, avelãs e cacau, juntei ainda óleo de côco, como componente oleosa, adocei com xilitol e aromatizei com baunilha. Para ajudar a criar uma pasta cremosa, juntei também um pouco de água.
E não é que ficou de mais? Embora não se possa comer em excesso, pois continua a ser bastante calórica, está recheada de coisas boas e não leva qualquer gordura hidrogenada ou açúcar refinado.
Tia Maria! Desde que uses esta receita podes dar a fatia de pão com nutella que tens prometida à criança desde que ele nasceu!
Ingredientes:
150gr. Avelãs
3 C.sopa óleo de côco
25gr. Cacau em pó (sem açúcar)
2 C.sopa xilitol
2 C.chá essência de baunilha
75gr. Água
Preparação
Colocar as avelãs, o óleo de côco, o xilitol e a baunilha no copo da Bimby. Programar 20min/vel. 5
Ao longo deste tempo, deve-se ir parando a Bimby de forma a baixar a pasta que fica nas paredes.
Acrescentar a água, gradualmente, à medida que a mistura se torna mais pastosa. Se for pretendido uma pasta mais líquida, acrescentar mais água
Juntar o chocolate e envolver 10seg./vel.5
Comentarios