Eu sou daquelas pessoas que não pode ter nada de novo em casa e não usar de uma vez. Como quando compro roupa. Não descanso enquanto não a experimento toda!
Esta semana aconteceu algo semelhante. Não com roupa mas com uma compra maravilhosa de frutos secos!
Sendo o Instagram um mundo maravilhoso, há uns dias deu-me a conhecer um vendedor deste tipo de produtos que faz preços bastante em conta e que ainda por cima nos vem entregar o produto a casa!
Decidida a experimentar, encomendei uma bela remessa das oleaginosas que mais gasto, amêndoas e nozes. Só posso dizer bem! Fiquei fã dos Frutos Secos do Bairro. Quer pela excelente qualidade quer pela rapidez da entrega!
Não descansei enquanto não fui meter as mãos na massa. E o resultado foram uns maravilhosos Brownies. Digamos que me estava mesmo a apetecer algo cheio de chocolate e super decadente e só precisava da desculpa ideal!
Mas nada temam! A minha consciência falou mais alto e saiu daqui uma versão bem mais saudável do que a ideia inicial fazia antever. Estes Brownies são low carb, sem glúten, sem lactose e sem açúcares adicionados (o açúcar que têm provém do chocolate 85% cacau utilizado)!
Estes podem ser comidos quase, quase sem culpa! Só não vale comer o tabuleiro inteiro de uma só vez!
Ingredientes:
∙75gr amêndoas
∙75gr nozes + 50gr para misturar
∙3 ovos
∙4 c.sopa eritritol (+-40gr)
∙2 c.sopa óleo côco
∙200gr chocolate 85% cacau
∙2 c.sopa cacau magro
∙1 c.chá baunilha
∙1 c.sal bicarbonato de sódio
∙Pitada de sal
Preparação:
∙Moer a amêndoa com 75gr de nozes até obter farinha (na Bimby, 15seg./vel.9). Reservar.
∙Com o copo limpo, colocar a borboleta e bater os ovos com o eritritol 3min./37º/vel. 4 e depois mais 3min./vel. 4 (sem temperatura)
∙Entretanto, derrete-se o chocolate com o óleo de côco no micro-ondas
∙Sem tirar a borboleta, junta-se o chocolate e a baunilha aos ovos e mistura-se 10seg. / vel.3
∙Juntam-se agora as farinhas, o cacau e o bicarbonato e mistura-se por mais 10seg. / vel.3
∙Com a ajuda de uma espátula, envolvem-se as nozes
∙Coloca-se a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e leva-se ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 15min.
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