Para celebrar o estarmos quase quase a entrar de férias, achei que era a altura indicada para preparar umas bolachinhas que nos fizessem lembrar o nosso destino numa única dentada!
Como já vai sendo hábito, e como boa algarvia que tento ser, a amêndoa tinha que brilhar nesta receita também. Desta vez decidi-me pelo simples. Porque não são precisas grandes misturas para fazer coisas deliciosas! Amêndoas, manteiga (pouca) e ovo. Coloquei também algumas pepitas de chocolate a pedido do pequeno humano, mas são completamente opcionais.
Achava eu que iam ser umas bolachinhas de rápida montagem, daquelas que fazemos uma bolinha e esmagamos para ficar com um aspecto de cookie delicioso. Mas estava tão enganada! Claro que o pequeno quis bolachinhas com formas! Principalmente com formato de boneco!
Eu até me posso queixar, mas no final do dia não me importo com o trabalho extra, quando vejo a cara de satisfação feita ao roubar mais uma da caixa! É que nem se importou nada com o ar de psicopata com que alguns bonecos ficaram! Nem com o facto de as bolachas serem low carb, sem glúten e sem açúcares adicionados!
Ingredientes:
∙175gr amêndoas
∙1 c.sopa manteiga
∙1 ovo
∙pepitas chocolate (opcional)
Preparação:
∙Moer num bom processador as amêndoas até que se comecem a tornar numa pasta (na Bimby moí durante 1 min e fui aumentando a velocidade progressivamente da 5 até a 9)
•Juntar a manteiga e o ovo e misturar até que fique uma massa facilmente moldável (na Bimby misturei na velocidade 7 durante cerca de 1.5min, sempre a baixar o que ficava nas paredes do copo)
•Estender a massa e dar as formas pretendidas
•Cobrir com algumas pepitas de chocolate
•Cozinhar, em forno pre aquecido a 180° durante 8/10 minutos
Nota: Caso prefiram, podem usar manteiga de amêndoa em vez de amêndoa inteira. Facilita bastante na hora da preparação, uma vez que apenas tem que envolver com o ovo e a manteiga. Mas envolvam mesmo muito bem! Até que a massa tenha uma consistência que permita a moldagem!
コメント