Bolachinhas de Maçã

Está frio. Muito frio. Quer dizer... Muito frio para os padrões de alguém nascido e criado no reino dos Algarves.

E quando está frio tenho um problema grave. Só me apetecem coisas boas e quentinhas. E esse foi o mote para esta tarde ter ido para a cozinha.

Aproveitando que não havia bolachas em casa, e tentando evitar que tanto Pai como Filho pedissem que lhes comprasse no supermercado desse veneno empacotado, parti numa quest internáutica em busca de uma receita que agradasse a todos. E encontrei! A receita de hoje é oriunda do site Vida Ativa e pode ser encontrada no seu formato original aqui.

No entanto, hoje fui eu a esquisita cá do sítio. E ainda assim não estava completamente contente com todos os ingredientes: Ou não os tinha em casa, como o Maple Syrup ou a Aveia instantânea, ou porque tento sempre tentar arranjar alternativas ao trigo. Assim sendo fiz algumas alterações à receita original.

E parece que o resultado final agradou a todos (Yupi!!)!! A sorte de haver foto é que a tirei ainda antes de anunciar que havia bolachinhas boas acabadas de sair do forno!

Espero que gostem da minha adaptação!

Ingredientes:

• 60 gr de Flocos de Aveia

• 50 gr de Farinha de Espelta integral

• 1 ½ colher de chá de Fermento em pó

• 1 ½ colher de chá de Canela em pó

• ¼ colher de chá de Sal

• 1 ½ colheres de sopa de Manteiga

• 1 Ovo

• 1 colher de chá de Extrato de Baunilha

• 1 Colher sopa de Mel

• 160 gr de Maçã

Modo de preparação:

1. Colocar todos os ingredientes secos na Bimby e programar 10 seg. / vel. 9

2. Juntar os restantes ingredientes e programar mais 10 seg. / vel. 9

3. Colocar num recipiente e levar ao frigorífico durante cerca de 30 min.

4. Entretanto, pré-aquecer o forno a 180º

5. Colocar pequenas porções de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal

6. Levar ao forno durante 15 minutos.