Às vezes as ideias mais simples não nos ocorrem com facilidade. Damos voltas e voltas à imaginação e parece que estamos presos num ciclo infinito de batatas, arroz e esparguete.
Senti-me assim, há uns dias, enquanto pensava o que ia fazer para acompanhar o frango do almoço. Sem ideias.
Abri o frigorífico e comecei a pensar que legumes e vegetais ainda sobreviviam que pudessem ser combinados. E quase que de repente, e muito provavelmente inspirada por qualquer post ou site por onde passei nas últimas semanas (o nosso subconsciente é tramado!) pensei em cenouras e beterrabas!
E gradualmente esta grande ideia começou a ganhar forma, e a crescer. Comecei a pensar como as podia temperar, de forma a reduzir um pouco o sabor forte e terroso da beterraba e a evidenciar, na proporção certa, a doçura de ambos!
Fui misturando e temperando e o resultado final ficou muito bom! Diferente do usual e a completar na perfeição o prato principal
Ingredientes:
• 2 beterrabas médias
• 2 cenouras
• sumo de 1/2 laranja
• 1c.chá tomilho
• 1c.sopa vinagre de cidra
• 2 c.sopa azeite
• 2 c.chá mel
• sal e pimenta
Preparação:
•Cortar as cenouras em rodelas e as beterrabas em pedaços do mesmo tamanho.
•Juntar com os restantes ingredientes, excepto o sumo e o mel, num pirex, envolver e levar ao forno por 25min a 200°
•Juntar o mel e o sumo de laranja, rectificar temperos, e levar ao forno por mais 10min.
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